São componentes imprescindíveis para o organismo e que nos fornecem energia

Os nutrientes são substâncias químicas que compõem os alimentos e que o nosso organismo necessita para realizar as funções vitais. De todos eles, há alguns que o nosso corpo requer de modo continuado para ter uma saúde ótima.

Tipos de nutrientes essenciais

1. Água: hidrata, transporta outros nutrientes, dissolve substâncias e regula a temperatura do corpo. Lembre-se de beber dois litros diários (copos de água, infusões, frutas…).

2. Hidratos de carbono: são a nossa principal fonte de energia e precisamos que sejam 50% das calorias ingeridas. Alimentam a flora intestinal, ajudam para armazenar a energia e conformam anticorpos. Podemos encontrá-los em cereais, batatas, frutos secos, leguminosas e frutas.

3. Proteínas: cumprem uma valiosa tarefa defensiva, digestiva e hormonal. Além disso, transportam os nutrientes e fazem parte da pele e dos músculos. Estão presentes em legumes, ovos, queijo, carnes e peixes. Deveriam de constituir 15% das calorias diárias.

4. Gorduras ou lípidos: fornecem energia, protegem os vasos sanguíneos e os nervos e participam na absorção dalgumas vitaminas. O azeite de oliva virgem, os frutos secos ou as sementes de girassol são alguns exemplos de alimentos que nos fornecem lípidos sãs. Teriam de representar 30% das calorias da dieta.

5. Vitaminas: o nosso corpo não consegue sintetizá-las, pelo que é fundamental ingeri-las através de vegetais, legumes, frutas, leite ou bebidas vegetais. Protegem-nos de doenças e garantem as funções orgânicas e os processos metabólicos, como são a digestão ou a circulação do sangue.

6. Minerais: mesmo não produzindo energia, são básicos para o organismo. Alguns deles como o cálcio ou o fósforo, que ajudam no fabrico de enzimas e hormonas, intervêm no equilíbrio dos líquidos corporais e são parte essencial dos ossos, os dentes e o sangue.

Sempre que seguir uma alimentação completa e variada conseguirá obter todos os nutrientes de que o seu corpo precisa para funcionar adequadamente.

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