Comprometa-se com o seu coração, cuide dele e comece a comer de forma saudável.

No dia 29 de setembro, celebra-se o Dia Mundial do Coração. Para este ano, a proposta da Federação Mundial do Coração (WHF) é criar uma grande comunidade global de Heróis do Coração, pessoas de todo o tipo que estão unidas por um compromisso: cuidar do seu coração.

Entre as suas promessas está a de cozinhar e comer de maneira saudável, um hábito básico na hora de proteger o centro do nosso ser. Mas o que devo fazer para comer de forma saudável?

1. Aumente o consumo de frutas e verduras, cereais integrais, lácteos sem gordura ou baixos em gordura e proteínas saudáveis.
2. Reduza os alimentos com gorduras saturadas, gorduras trans, colesterol, açúcares adicionados e sal.

Receitas cardiossaudáveis

Propomos-lhe 5 receitas para cuidar do seu coração:

TOMATES RECHEADOS:

• Limpe 4 tomates e retire o interior.
• Pique 2 cebolas com um pouco de talo. Misture-as com 150 g de queijo branco baixo em gordura, sal iodado e pimenta.
• Recheie os tomates com a mistura. Pulverize com salsa fresca. Coloque-os sobre uma cama de folhas de alface.

SALMÃO EM PAPELOTE COM LEGUMES E BATATAS ASSADAS:

• Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
• Durante 8 minutos, coza 3 batatas limpas e cortadas em rodelas. Passe-as para um recipiente e junte-lhes um pouco de azeite, sal iodado e pimenta.
• Noutra tigela, misture 10 couves de Bruxelas, 2 cenouras e 1 alho-porro limpos e cortados aos pedaços. Verta um pouco de azeite, sal iodado e pimenta.
• Leve as verduras e batatas ao forno e asse-as durante 15 minutos.
• Tempere 4 postas de salmão com um pouco de azeite, sal iodado, pimenta, raspas de limão, cebolinho, funcho e salsa.
• Unte com azeite o interior de um pedaço de papel de alumínio e coloque o salmão. Feche-o e leve ao forno durante 8 minutos a uma temperatura de 180 ºC.
• Coloque as verduras, as batatas e o salmão numa travessa. Recorte o alumínio com uma tesoura no momento de servir.

PEITO DE FRANGO EM MOLHO DE TORANJA:

• Descasque 2 toranjas e corte-as pela metade. Separe os gomos e recolha o sumo.
• Unte 500 g de peito de frango com uma pitada de sal iodado e pimenta. Cozinhe-o numa grelha. Retire e mantenha-o quente.
• Limpe e corte em pedacinhos 2 cebolas. Refogue. Junte 4 colheres de sumo de toranja, farinha de milho e iogurte baixo em gordura. Cozinhe o conjunto durante alguns minutos até ficar espesso.
• Junte os peitos de frango e os pedaços de toranja ao molho. Aqueça mais alguns minutos e sirva.

Além de cuidar da sua alimentação, faça exercício e fuja de maus hábitos como o tabaco e o consumo de álcool. Melhorará a sua qualidade de vida e, melhor, dará um bom exemplo para a próxima geração.

Fontes:

• World Heart Federation (WHF)
• Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA
• Oregon Health & Science University

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