Põe o avental e recupera o clássico livro de receitas

A Real Food não é mais uma tendência alimentar na moda. É antes um estilo de vida que evita a ingestão de alimentos processados e que defende a comida de sempre que, como está demonstrado, melhora o nosso estado de saúde.

As 4 premissas de um realfooder

1. Recupera os hábitos de consumo tradicionais. Dedica mais tempo à cozinha, prepara receitas diferentes e cozinha com técnicas de sempre (ferver, saltear, estufar, ao vapor ou no forno).
2. Mais alimentos naturais. Utiliza aqueles que conservam as suas propriedades naturais. Para isso, compra mais produtos de época e com km zero e procura os alimentos frescos, privilegiando os hortícolas e a fruta. Recorda que metade do teu prato deveria conter vegetais.
3. Escolhe alimentos processados saudáveis. 90% das tuas ementas devem basear-se em alimentos autênticos ou minimamente processados (como o leite, o azeite virgem extra, os cereais integrais, as leguminosas enfrascadas, os iogurtes, o queijo ou o chocolate 70%).
4. Descarta os produtos ultraprocessados. Além de não se parecerem em nada ao seu estado original, estão cheios de açúcares, farinhas e óleos refinados. Estão camuflados em sumos, bolachas, barras energéticas, sopas instantâneas, pizas preparadas… Por isso, quanto menos produtos ultraprocessados consumires, melhor para a tua saúde.

“Um realfooder vive e sente a comida real até ao ponto de ser o seu corpo a pedir-lhe e desfrutar com isso”, Carlos Ríos, nutricionista e criador do movimento Realfooding.

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